Ежегодное увеличение количества заведений общепита и их массовая реконструкция стимулировали активный рост спроса на специальную мебель для кафе, баров и ресторанов.

Объемы сбыта мебели для кафе, баров и ресторанов ежегодно возрастают на 40-50%, что в 2 раза превышает средние темпы роста рынка мебели. По оценкам операторов, это продолжается уже второй год, причем в сегменте как импортной, так и отечественной продукции. Большинство операторов рынка сходятся во мнении, что производство и сбыт барной мебели возрастут примерно на 30-50% к концу года. Причин этого несколько. Во-первых увеличение спроса на мебель всех категорий связано с тем, что бюджетные организации стали обновлять материальные активы. Устаревшую мебель столовых и кафе различных институтов, школ и ведомств выбрасывают, а вместо нее устанавливают барные стойки.

Во-вторых, росту потребности рынка в общепитовской мебели способствует активное строительство бизнес-центров, офисных помещений и торговых центров, на территории которых обычно размещаются по нескольку кафе и ресторанов. Кроме того, свою лепту в повышение спроса на барную мебель вносит жилищное строительство. Большинство современных жилых зданий сегодня имеют собственную инфраструктуру, включающую кроме автостоянки, прачечной, магазина еще и кафе, бар или ресторан. На их оснащение идет до 30% всего объема специальной мебели.
Наряду с основными покупателями барной мебели - заведениями общественного питания, все чаще ее начинают приобретать частные лица.

Многие операторы отмечают уменьшение доли барной мебели среднего ценового сегмента. Покупатели предпочитают покупать либо недорогую пластиковую мебель, либо более качественную, хотя и дорогую ? деревянную из массива. Цены на дешевую мебель снизились еще на 10%. Если в 2003 г. комплект, состоящий из пластиковых стола и четырех стульев, стоил 200 грн., то сейчас - 130-180 грн. (в зависимости от объема закупки). Удешевление связано прежде всего с тем, что в сегменте пластиковой мебели появился новый игрок - ООО "Укрпластик 21 век" (см. БИЗНЕС ?28 от 12.07.04 г.). Ценовая политика данного предприятия направлена на вытеснение недорогого импортного товара с украинского рынка. Однако, по мнению Николая Лещенко, директора компании "Укрпластик 21 век", несмотря на то что данный вид мебели все еще очень востребован кафе и летними площадками, срок ее жизни на рынке уже подходит к концу. Пластиковая мебель для общепита удобна в пользовании, но время ее жизни только два года, а то и год при интенсивном использовании. Поэтому компания планирует перейти на металлопластик. Да и вряд ли предприятию удастся сохранить расценки на прежнем уровне. Ведь сырье - полипропилен, продукт переработки нефти - только за последние 4 месяца, как утверждает г-н Лещенко, подорожало на 65%. Основными потребителями мебели из пластика являются недорогие кафе, летние площадки и столовые, обычно использующие такую мебель один сезон. Чаще всего они арендуют "пластик" у одной из брендовых компаний ("Славутич", "Кока-Кола" и т.д.) за символическую цену. Поэтому несмотря на недолговечность и достаточно непрезентабельный вид, по заявлению одного из управляющих кафе, отказываться от нее они пока не собираются. "Во-первых, почти даром, а во-вторых, нашим посетителям все равно, где выпить бутылку пива и съесть пиццу", - отметил г-н Лещенко.
Николай Лещенко также говорит, что "увеличение производства и сбыта пластиковой мебели для кафе связано прежде всего с тем, что брендовые компании увеличили объемы закупок на 20%, кроме того наша агрессивная ценовая политика в конце 2003 г. дала свои результаты. Не секрет, что нам почти удалось вытеснить с рынка европейских производителей и отвоевать нишу корпоративных заказчиков пластиковой мебели в средней ценовой категории. Однако, по нашим прогнозам, дешевая пластиковая мебель через несколько лет "уйдет" с украинского рынка, как это произошло в Европе. Поэтому в планах компании - производство перспективной дорогой металлопластиковой мебели для общепита".

Популярна также недорогая мебель из металла. Металл и стекло создают ощущение легкости и простора в заведениях. Кроме того, такая мебель долговечнее пластиковой. Ею сегодня обставлены бары и кафе, рассчитанные на массового посетителя. Сегодня доля барного "металла" достигает 60%. В последующем она будет увеличиваться.
А собственно мебель с использованием металла будет дорожать
Наряду с дальнейшим снижением цен на дешевую барную мебель, операторы рынка отмечают подорожание барной мебели средней и дорогой ценовых групп на 10-15% за 10 месяцев 2004 г. Это связано прежде всего с ростом цен на сырье и комплектующие для барной мебели. Дорогую мебель из дуба, бука и других ценных пород дерева закупают в основном заведения, которые не гонятся за количеством посетителей, а делают ставку на отдачу с одного места - казино, рестораны. В основном они приобретают эксклюзивную мебель, сделанную по специальному проекту, с уметом дизайна и интерьера помещения. Стоимость мебели для одного места (стул, стол) в дорогом ресторане достигает нескольких тысяч гривень.

К группе ведущих игроков рынка импорта ("Лига Нова", "Новый Стиль") присоединились компании " Маркет Групп" (Днепропетровск), "Минкан" (г.Харьков), "Принтекс" (г.Киев), "Арт Металл" (Днепропетровск). За первую половину 2004 г. некоторым из лидеров удалось реализовать специальной мебели на $2 млн против прежних $3 млн за весь прошлый год. Причем на долю импортной мебели в обороте некоторых компаний приходится до 70%.
Смещение потребительского спроса в сторону более дорогих изделий, а также появление на рынке в конце 2002 г. ? начале 2003 г. новых производителей, специализирующихся на выпуске недорогой пластиковой мебели, привело к сокращению импорта такой продукции более чем вдвое. ЧП "Остран", например, специализирующееся на ввозе пластиковой мебели из Италии, в нынешнем году было вынуждено и вовсе отказаться от работы в сегменте барной мебели и перейти на пластиковую мебель для дома и отдыха.

ПРОГНОЗ: большинство операторов рынка прогнозируют почти двукратное увеличение объемов сбыта специальной мебели для баров, кафе и ресторанов в 2005 г. Мотивация ? бум строительства торгово-развлекательных комплексов, в которых фуд-корты зачастую являются якорными арендаторами, привлекающими потенциальных покупателей. В Киеве к активизации спроса, по мнению специалистов, может привести появление новых точек общественного питания в преддверии проведения конкурса "Евровидение-2005". Да и заправочные станции, и магазины все чаще часть своих торговых площадей отводят под бары и небольшие кафе. Еще одним резервом для дальнейшего развития являются города в регионах, потенциал которых, по оценкам специалистов, освоен только на 10-20%. И то лишь в сегментах недорогой и средней по цене барной мебели. Пока же основной сбыт приходится на крупные города. Прогнозы операторов оптимистичны еще и потому, что они надеются на предстоящее кардинальное обновление рестораторами интерьера своих заведений. Специалисты считают, что такое происходит каждые 5-7 лет. Многие же точки общепита открылись как раз на стыке тысячелетий. Поэтому, мол, вскоре грядет массовая замена барной мебели.